泰国茉莉香米拥有很多种营养份，无论是维他命B1、B2、烟酸、碳水化合物、纤维、蛋白质，但没有面筋，因此不会导致过敏，除此以外，泰国茉莉香米还拥有很多矿物质，例如：铁、钙、和磷。